Aus Trestern der Rebsorte Sangiovese di Montalcino gebrannt und in Barriques gereift. Der erste Winzergrappa war eine Idee, die 1977 auf dem Weingut Altesino in Zusammenarbeit mit dem Brennmeister Gioacchino Nannoni entstand. Die frischen Trester des Weinguts werden nur wenige Stunden nach dem Abstich in einer Kupferbrennanlage im diskontinuierlichen Verfahren mit Niedertemperatur-Kolonnen destilliert. Die strohgelbe Färbung mit goldgelben Reflexen entsteht durch eine kurzzeitige Lagerung im Holzfass, während der das Destillat leichte Vanille- und Eichenholzaromen annimmt, ohne jedoch das typisch Fruchtige eines jungen Branntweins zu verlieren. Ausgewogen und angenehm im Ansatz, bestätigt der Grappa die Geruchskomponenten am Gaumen mit schöner Nachhaltigkeit.